就是要大口吃肉嘛 {首爾元祖獎忠洞奶奶豬手店}

從到首爾的那一刻起，同行的Prof. Jiang就建議我們去吃酒店附近的豬手，說那個豬手肥而不膩，口感非常清爽。那天我們按圖索驥找到了傳說中的豬手店。

店裡坐滿了人，大家都是人手一盤大豬手，外加啤酒燒酒，韓劇里大叔大媽喝酒吃肉的感覺迎面撲來。 菜單在牆上，除了豬手，還有冷麵，海鮮蔥餅等等。

入門的地方還有大媽在拼命切豬手, 神情專注，手腳麻利。

接待我們的是一個會說中文的韓國大媽，過了幾日靠body language的日子，見到會說中文的韓國人，簡直不要太親切。Prof. Jiang 大手一揮說，把你們這裡出名的都點上！四個人豬手要了中份，外加一份冷麵和海鮮蔥餅。

豬手全景就是這樣的！ 中間的豬手的確蠻大份的，配菜有辣蘿蔔，韭菜，豆瓣醬，尖椒，豆芽湯還有生菜。

豬手已經切片了，看上去色澤美翻了！ 口感較我以前吃到的豬手清爽，可以吃到脂肪的鮮美，又沒有油膩的感覺，豬皮也很彈牙，最重要的是，經過特製的湯熬製，豬手沒有任何的異味。像不愛吃豬手的萌主，都吃了好幾塊。

 拿一片生菜，貪心的放上兩片豬腳，搽上點豆瓣醬，可以自由組合地放上尖椒，辣蘿蔔還有韭菜，諾，好像這樣。

 再沾上店家加了蝦米和蔥調製的醬汁， 一口咬下去， 豬手肉勁道， 肥肉入口即化。樓主只想大呼，快上酒！！

冷麵君真是意外之喜。 在我們大嚼豬手快把冷麵忘記的時候，那個會說中文的韓國大媽上來提醒我們快吃，不然麵條漲掉就不好吃了。 這個冷麵放了蘿蔔，牛肉，青瓜絲還有半個蛋，加上泡了很久依然勁道的麵條，酸酸甜甜辣辣，夏天吃一流！

海鮮蔥餅煎的焦焦脆脆的，有蠔仔，魷魚，蝦還有根本就沒有切整條的蔥！

四個人只吃了五萬二韓元，吃的我肚子都要爆掉了。 非常推薦肉食愛好者們去吃，吃完會覺得人生美好死了。

晚餐/人均：90HKD
地址：首爾中區蔣忠洞1街62﹣18

誠意滿滿的麻辣 {川熙樓}

在香港的川菜，即使標榜自己很正宗，通常也不會辣到哪裡去。「誠意滿滿」的麻辣，在川熙樓算是吃到了。

是在尖沙咀的一家川菜館，在openrice上好評如潮。店面不大，大概頂多可以坐下三十幾個人。 裝修也沒有openrice上說的那麼fancy，其實蠻簡單的，諾，頭頂一把祥雲燈，牆上挂了把葫蘆。

菜單上標明了辣和不辣，這點蠻好的，本著香港的川菜不會辣到哪裡的的理念，我們點了畫了辣椒的酸辣土豆絲，椒麻雞，還有回鍋肉。事實證明我們too simple too naïve, 此是後話。 

上菜速度很快，椒麻雞是冷盤先打頭陣。 其實這個價錢算蠻抵食的了，雞肉算滑嫩，加上藤椒花椒蔥和芝麻，很香，底下鋪了一層青瓜絲。 But.......我個人覺得太麻了，青瓜絲又顯得略油，吃的我嘴上好像放了跳跳糖。 

接下來是個回鍋肉，豬肉煎得蠻香，襯托的蒜苗有種甜味（後面吃到辣到不行，這個蒜苗簡直就是救命稻草啊！）筍就沒有什麼好評價的了（誰讓樓主來自大浙江...)。 

重點就是這盤酸辣土豆絲。由於L先生超級超級超級超級鍾意吃薯仔，我們就滿心歡喜地看它被端了上來。 長得一點都不辣是不是! 伪装的很好是不是！ 吃完一口，惊为天人的辣，我望着L先生的嘴唇迅速变成了香肠，他望着我的嘴唇迅速变成了香肠，我们俩心跳加速，面如桃花，都被辣呆了。相比之下，在场的其他食客，吃的都非常的淡定，谈笑风生。

吃完默默走出来，我們齊聲說「想唔想再飲多杯凍飲？」

我覺得我不會去第二次啦，不過既然這麼辣，推薦給喜歡吃辣的朋友去鑑定下正不正宗吧，回來告訴我你的嘴有沒有變成香腸哦！

晚餐（人均） 150HKD

地址：尖沙咀亞士厘道17﹣19號2樓

爆汁牛肉餅和咖喱羊腩 {清真牛肉館}

之前看蔡瀾的飲食男女，有一集講九龍城的清真牛肉館。老先生說去那裡通常只吃兩樣東西，一是牛肉餅，二是咖喱羊腩。 牛肉餅是全香港出了名的，人稱「爆汁」牛肉餅，是鎮店之寶。 咖喱羊腩則好有「羊」味， 炆的非常入味。

於是心心念念了很久，終於沾了Szeto的光，帶J和我去吃。

去的是龍崗道1號的老店，店面比較擠，要拼臺。菜單長得很樸素。

當然要吃牛肉餅啦！热辣辣地端上来，餅皮看上去不算厚身。

因為知道它「爆汁」，所以小心翼翼地先咬開一個口，鮮美的肉汁立馬流進嘴裡。當時心裡只有一個念頭，快賜我一支吸管！ 吸光滿滿的肉汁，肉餅依然鮮嫩多汁，咬一口滿嘴的牛肉香。我還誠意滿滿地拍了橫截面！

接下來是咖喱羊腩，這裡的羊腩據說是從澳洲入口，炆到軟熟，咬一口便可脫骨，嫩，入味且香。咖喱汁好惹味，拌飯一流，沾餅和麵包也應該超讚的。同炆的薯仔也吸飽了咖喱汁。

還點了一道三絲拉皮，雞絲牛肉絲牛肚絲還有黃瓜絲乖乖地躺在滑滑的粉皮上，淋上麻醬汁。 朋友都說味道是極好的。不過我個人覺得麻醬略多。我的胃還是鍾意上海涼麵，拌上醋麻油豉油花生醬，加上澆頭綠豆芽茭白絲和肉絲，如果能配上幾只基圍蝦，一碗紫菜蛋絲蝦皮湯，還有比這個更愜意的夏天嗎！

看到菜單上有推薦酸辣湯，就點來喝喝。有大中小size可以選擇，阿姐說我們三個人應該點個中，上來之後發現大的完全喝不完好伐！

有木耳絲，肉絲，豆腐，牛肚絲，撒上蔥花，好足料是不是。不過這是我喝過胡椒味最重的酸辣湯，沒有之一，喝上一碗我的胃已經熱得開始跳舞了。相信下次我不會再點這個啦。

同桌的大叔點了水餃，看上去棒極了(別人的食物總是好...)，下次也要點來吃吃。

另外，餐具和桌面乾淨極了，上菜也是風一般的速度，屬實不易。能吃到如此好吃的牛肉餅和咖喱羊腩，實在要多謝Szeto啦。

Dinner: 100HKD/person
Location: 香港九龍城龍崗道1號 

芝加哥河畔的意大利餐廳 {Coco Pazzo, Chicago}

在芝加哥的时候想去试试不错的意大利餐厅，一个意大利朋友就向我们推荐了Coco Pazzo。坐落在芝加哥的River North area，1992年開業的時候，是當地第一家做當季Tuscan美食的餐廳。

是一家整體氛圍很好地貴餐廳。燈光，餐具還有服務都很到位。坐下之後，一個很「優雅」的waiter為我們遞上了menu, 還介紹了今天菜單上沒有的菜。 不過呢，Menu的樣子好像用了蠻久的，邊邊都有點毛了。

麵包的種類非常多，waiter拿著籃子到我們面前讓我們選，選擇綜合症患者真是每種都想來一個。

來之前，意大利朋友千叮嚀萬囑咐「如果喜歡吃肉，pasta 就選Stracci al coniglio，如果喜歡吃海鮮，那麼就選Chitarrine nere」。 作為海鮮怪，pasta自然點了Chitarrine nere，意大利語我是不行的，上面寫了frutti de mare，連猜帶蒙，覺得應該是什麼「fruit of sea」的意思吧。有意思的是這裡的pasta可以做成appetizer portion，既可以嘗鮮又不會覺得太飽，妙極了。

端上來果然是墨魚汁面配上各種海鮮，分量很精緻。 有魷魚，帶子，蜆，青口，蝦， 加了pepperoni和rapini，只要有海鮮，我都覺得好吃。鮮咸多汁，吃了一口，我有種吃到媽媽給我煮的雪菜海鮮面的感覺，不禁熱淚盈眶。

Main course 選了Merluzzo Alla Griglia，烤大西洋鱈魚，浇上Tuscan风味的番茄浓汤和炒过的葱。 人家長的這麼美，吃吃還是很妙的，下面的那塊番茄尤其好吃，這種主菜里地配菜最能吃出好壞。 不過呢，我覺得鱈魚煎得有點過火，略老。 

甜品點了Tortino di Limone。不失不過，也沒有吃出太大的驚喜。

來總結一下，就是令人難忘的就餐體驗。食物，服務，和環境都很有水準。

那天吃完之後，沿著河，一直走到Navy Pier， 夜色醉人, 人自醉。 

Dinner: 50USD/person 

咕嘟嘟冒泡的芝士肉醬千層麵 {Buddy's Kitchen}

一提起大圍，首先想到的是雞粥還有大排檔。週五晚上去試了這家在一群大排檔雞粥邊爐中異軍突起的西餐Buddy Kitchen。

其實基本上做的是意大利菜。門面是長這樣的，店內裝潢也很簡單。 

除了日常的menu，是日的set寫在了兩邊的小黑板上。 

我們三個人都加錢轉了餐，可以選salad或者湯，還有餐飲。上來的鴨胸沙律是這樣的，配上了少少的黑醋和橄欖油。湯是椰菜花湯，應該加了香料，有種蘑菇湯的味道，味道圓潤，蠻有層次的。

還叫了蒜蓉包來吃吃。 這裡的麵包沒有用法棍，加了很足料的蒜蓉，烤過之後，味道類似pita chips。對於喜歡吃各種chips的L先生來說，這道前菜吃得他兩眼發光。

先上來的是這盆咕嘟嘟冒泡的芝士肉醬千層麵。放在圓形的鐵盤里，牛肉醬洋蔥番茄西芹，厚厚的一層芝士，烤的金黃誘人。端上來的時候看的我心曠神怡。

諾，橫截面是這樣的。 滿滿的肉醬和芝士，熱氣騰騰地包裹著面，一口就可以吃到意大利的熱情和火熱。 

我要的是辣茄汁大蝦扁意粉。結果上來一只做著瑜伽的大蝦，動作非常之銷魂。Sauce很多，辣椒和番茄還有香料炒得極香，扁意粉也煮的恰到好處，吃到後面也不會覺得軟。But...我覺得有點辣，喜歡吃辣的小夥伴可以放膽一試！  

朋友吃素，點的是Wild mushroom risotto, 中間優雅地坐著一個poached egg。據他所說，味道不錯，不過芝士略多，吃多了有點膩。 

跟的餐飲是凍檸茶和ginger honey。分別再加了錢才能喝到這兩樣。這點我覺得有點不合理，已經加錢跟了餐，還要加錢，心裡上總感覺怪怪的。

總體來說還是很不錯的，去之前并沒有什麼expectation，當然也不是很fancy的fine dining。但是如果你喜歡千層麵，那麼推薦這盤冒著咕嘟嘟泡的芝士肉醬千層麵，相信你不會失望。

BTW, 我覺得有味精，但是這年頭想不吃到味精，還是要家裡自己煮吧。我們都是吃味精長大的。

Dinner: 180HKD/person  

一条流着黄油的烏頭魚 {生昌潮州海鮮酒家}

在哪裡可以吃到一條流著黃油的烏頭魚？

自從左左帶我來過一次之後，我就對生昌念念不忘。這已經是我第四次來吃生昌啦！雖然地方有點遠，下了大圍地鐵站還要走個十來分鐘，環境也非常一般（就是大排檔的即視感啦），阿姐們招待的也有點凶巴巴的，但是每次吃都覺得很不錯，關鍵是很抵食。

星期六晚上八點半左右到達，沒有等位，也沒有人招呼你坐哪裡。阿姐們大手一揮，自己找個位子坐吧！好在L先生眼明手快地霸佔到了一個冷氣位。

就是這條烏頭啦，做法是鹽焗，再冷凍。沒有去鱗，所以魚皮能整條順利地剝下來。端上來之前，廚師用心良苦地已經把魚皮剝下來了，露出滿是魚油的魚肉，看的讓人心花怒放。其實我不太鍾意吃烏頭魚的，但是這裡的鹽焗烏頭一改我對烏頭兄的偏見。魚肉凍過之後愈發的緊實，也沒有腥氣，魚油有種「黃油的香氣」。

吃潮州菜怎麼能不吃滷水呢。我吃過生腸拼墨魚，豆腐做底。這次選了三拼，紅腸墨魚鵝腸，大豆芽做底。鵝腸尤其好吃，肥而不膩，魷魚也很有嚼頭。紅腸就很一般，可能因為我不喜歡吃紅腸。不過，這次的滷水口味有點淡。

還叫了一碗蠔仔粥，很足料，滿滿的蠔仔，加上肉碎和大地魚提鮮，總之感覺這些食材被處理的恰到好處，非常妙。

點了個糖醋面。這個賣相極佳，面油炸，撒上白糖，吃的時候沾醋。口感類似與churros，但是有點油膩，吃一件就夠了，適合一大群人來吃。 

甜點要了綠豆蒜，綠豆仁的口感有點奇怪，Q圓也不夠Q。記得多年前在墾丁恒春吃過一家阿伯綠豆蒜，綠豆仁用紅糖熬製，加了Q圓和粉條，撒上碎碎冰，非常冰涼消暑 。

吃完這家的烏頭魚之後，L先生的媽媽就回家如法炮製了鹽焗烏頭魚。賣相和味道都是一流噠，在家就可以吃上，真是太幸福啦！ 

Dinner: 150HKD/person 

La petite folie 海德公園附近的小法餐

暑假住在海德公園附近(不好意思，不是倫敦那個大名鼎鼎的Hyde Park，是在芝大附近的那個小Hyde Park)。我生日那天，L先生非常豪氣地訂了這家la petite folie讓我和朋友去celebrate。於是我們就开开心心(屁顛屁顛)地跑去吃了。

是一家逼格蠻高的法餐館，裝潢的很低調當然也蠻精緻的。我們坐的位子，透過巨大的落地窗可以看到mini海德公園裡面的噴泉，還有很多喝著咖啡的人（七月的芝加哥，大家都出來曬太陽了）。

看menu的時候，聽到旁邊一桌的人在唱生日歌(我當然沒有expect是L先生为我準備的驚喜啦!)。回頭一看，是一桌白髮蒼蒼的老人也在慶祝生日。中間那位應該是壽星的老人家笑得滿臉皺紋開了花。看著他們感覺好嗨森，就在點餐前不知不覺地吃了兩片抹上厚厚黃油的麵包。

前菜我們點得是smoked duck and spinach salad. 對啦，就是煙鴨胸菠菜，配上了roasted pear和blue cheese。這個煙鴨胸，真是好吃的要爆掉了，濃厚的咸香，有吃火腿的感覺。頓時覺得我以前吃的鴨胸都白吃了！Blue cheese我一直不感冒，覺得很咸，但是配上甜美的梨，爽口的spinach，還有黑醋和榛子碎，口感非常的豐富，頓時上去了一個檔次。這道前菜把我吃得都不禁傻笑起來。

作為海鮮怪，主菜我點得是sauteed sea scallops。 扇貝微微煎過，配上煨过的菠菜和脆脆的薯餅，澆上了citrus butter。 整體感覺不俗，扇貝不失不過，到沒有什麼太大的驚喜。倒是薯餅，外酥裡嫩，帶上扇貝的鮮味，甚是驚喜。

朋友點的是這道shrimp crepes，蝦同番茄，蘑菇還有奶油一起炒，再用手工做的crepes包起來，放在新鮮的蘆筍上。端上來得時候樣子美翻了！（不過之後有人講像芙蓉蛋......) Anyway, 管它像什麼呢，蝦的鮮美，蘑菇的醇厚，蘆筍的清爽，反正很好吃就是啦！

甜品点了下面两个：Apple Tarte Tatin 和 warm pear and blackberry crumble。 上來的時候waiter還很細心地在上面點上蠟燭，祝我生日快樂。反烤蘋果撻的蘋果，先用焦糖還煮制，再放到酥皮上烤。最後擺上一顆香草冰淇淋。冰火交融，與焦糖的甜相得映彰。 我本身就超喜歡吃蘋果撻，這裡的蘋果和焦糖也沒有那麼的甜，不會讓人覺得很膩，夏天吃吃很清爽啦！

相比之下，這個crumble就稍顯遜色。下面滿滿的blackberry，竟然還吃到了raspberry，配得是榛子味的冰淇淋。口感略顯單調。不過呢，人家樣子美膩的很（可惜有點拍糊了）。

整個吃下來，菜式也好，service也好，環境也好，感覺都非常的棒。中間出現了些小插曲，主廚也非常nice幫我們解決。後面看餐廳網頁的時候，發現主廚是芝大的bachelor of arts畢業，然後又去法國學了廚。這樣的人生旅程，我也想要好嗎！

非常感謝L先生千里之外的安排了這次celebration，以及Carissa和Sharon幫我慶祝

Lunch: 35USD/person